2010年2月14日のレシピ

2本分

バゲット: 2本

バター: 適量

フィリング(a):

・ツナ(缶詰、小): 1/2缶

・マヨネーズ: 15g

・塩: 少々

・トマト(半月切り): 2枚

フィリング(b):

・豚肉(ヒレ、50g位のもの): 2枚

・塩: 少々

・コショウ: 少々

・薄力粉: 適量

・溶き卵: 適量

・パン粉: 適量

・サラダ油: 適量

・パイナップル(半月切り): 2枚

・トマトケチャップ: 適量

フィリング(c):

・スパゲッティ: 30g

・ミンチ(牛肉): 50g

・タマネギ: 1/4コ

・カレー粉: 小さじ1

・牛乳: 大さじ1

・塩: 少々

・コショウ: 少々

・ゆで卵(輪切り): 適量

フィリング(d):

・ウィンナーソーセージ(荒挽き): 1本

・キャベツ: 2枚

・塩: 少々

・コショウ: 少々

・サラダ油: 適量

・粒マスタード: 適量

フィリング(e):

・プロセスチーズ(1cm厚さ): 2枚

・ソフトサラミ: 2枚

・ピクルス(輪切り): 2枚

フィリング(f):

・鶏ササミ: 50g

・白ワイン: 少々

・レーズン: 15g

・セロリ: 1/3本

・サラダ菜: 適量

クリームソース:

・マヨネーズ: 20g

・生クリーム: 大さじ1/2

・塩: 少々

・コショウ: 少々

びっくりホットドック

所要時間：30分〜60分

エネルギー：1784kcal(1本分換算 )

(1)バゲットは6ヵ所にV字形の切り込みを入れ、切り口にバターをぬります。
〈フィリングをつくります〉
フィリング(a)
(2)ツナは油を切ってほぐし、マヨネーズで和えて、塩で味を整えます。
フィリング(b)
(3)豚肉は厚みを均一にして塩・コショウし、薄力粉・溶き卵・パン粉を付けて、薄くサラダ油をぬったオーブン皿に並べ、上からもサラダ油をふって、ガス高速オーブンで焼きます。(230℃前後、10〜13分)
(4)パイナップルは、サラダ油でソテーします。
フィリング(c)
(5)スパゲッティは塩熱湯でアル・デンテにゆでます。
(6)タマネギは粗みじん切りにしてサラダ油で炒め、ミンチ、カレー粉を加えて炒めます。
(7)牛乳、(5)を加えてからめ、塩・コショウで味を整えます。
フィリング(d)
(8)ウィンナーソーセージは焼いて適当な大きさに切り、キャベツはせん切りにしてサラダ油で炒め、塩・コショウします。
フィリング(f)
(9)鶏ササミはワイン蒸しにし、ほぐします。
(10)クリームソースを合わせ、(9)、湯洗いしたレーズン、薄切りのセロリを和えます。
〈仕あげます〉
(11)(1)に(a)〜(f)をはさみ、旗を立てます。
★(a)と(f)は、サラダ菜で包むようにしてはさみます。