海の幸の中華風ホワイトスープ

所要時間：30分〜60分

エネルギー：303kcal(1人分換算 )

1. (1)エビは背ワタを取り、尾を残して殻を取ります。
2. (2)イカは5mm間隔に斜め格子の切り目を入れ、ひと口大に切ります。
3. (3)ホタテ貝柱は2枚のそぎ切りにします。
4. (4)(1)〜(3)に酒、ショウガ汁をふって下味を付け、片栗粉を薄くまぶして、油通しします。
5. (5)アスパラガスは半分に切り、ハクサイは食べやすい大きさに切り、ニンジンは花切りにします。
6. (6)サラダ油を熱してハクサイ、ニンジンを炒め、チキンスープ、酒を加え、(4)、アスパラガスも加えて煮ます。
7. (7)煮立てば牛乳を加え、塩、コショウで味を整えて、水溶き片栗粉でトロミを付けます。