2009年12月27日のレシピ

ロールケーキ

所要時間：60分以上
消費カロリー：1125kcal（1本分換算 ）

1. (1)卵は卵白と卵黄に分け、卵白をしっかりと泡立て、砂糖を2〜3回に分けて、さらに泡立てます。
2. (2)卵黄を2〜3回に分け入れ、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
3. (3)ふるった粉を一度に入れサックリと混ぜ合わせ、紙を敷いたオーブン皿に流し入れガス高速オーブンで焼きます。(高速オーブン調理 170℃前後 約13分)
4. ・予熱をしましょう。
5. (4)焼きあがればオーブン皿から取り出し、あついうちに紙をはずします。
6. (5)巻きすに乾いた布巾をのせ、(4)を焼き色がついた方を上にしラム酒でのばしたアプリコットジャムを全面にぬり、端から巻き、巻き終りを下にしてしばらく落ち着かせてから切り分けます。