2009年12月25日のレシピ

鶏ササミとリンゴのソテー　粒マスタードソース

所要時間：30分〜60分
消費カロリー：300kcal（1人分換算 ）

1. (1)鶏肉は塩・コショウをします。リンゴは4つのくし形切りにし、皮と芯を取り、さらに3枚スライスします。
2. (2)各々を澄ましバターで焼き、鶏肉はそぎ切りにしておきます。
3. (3)レンコンは酢水につけアクを抜き、水気をふいて、セロリの葉と共に油でカラッと揚げ、塩を軽くふります。
4. ＜粒マスタードソース＞
5. (5)(b)を混ぜ合わせ、(4)に加えてトロミをつけ、塩・コショウで味を調えます。
6. (6)器に(2)を交互に盛り、(5)をかけ(3)を飾ります。