2009年12月12日のレシピ

柿ようかん

所要時間：60分以上
消費カロリー：1290kcal（1コ分換算 ）

1. (1)柿は皮をむいて種を取り、小切りにします。
2. (2)寒天は洗い、たっぷりの水に30分間位浸します。
3. (3)鍋に(2)の水気を絞ってちぎり入れ、水を加えて火にかけます。寒天が溶ければ、グラニュー糖を加えて溶かし、こします。
4. (4)こしあんに(3)少しずつ加えてのばします。
5. (5)鍋に(4)を入れて火にかけ、沸騰後、混ぜながら約15分間練ります。
6. (6)(1)を加えて混ぜ、水でぬらした流し箱に流して冷やし固めます。
7. (7)(6)を流し箱から取り出して切り分け、器に盛ります。