2009年12月8日のレシピ

カニとキノコのラザニア

所要時間：60分以上
消費カロリー：348kcal（1人分換算 ）

1. (1)カニは軟骨を除き、ほぐします。シイタケ、マッシュルームは5mm幅の薄切り、シメジは小房に分けます。
2. (2)鍋にバターを熱し、キノコ、カニの順に炒め、白ワインを加えます。生クリームを加えて少し煮詰め、塩、コショウで味を整えます。
3. ＜トマトソースを作ります＞
4. (3)タマネギはみじん切り、トマトはつぶします。鍋にオリーブ油を熱し、タマネギをゆっくりと炒めます。トマトを加えて、しばらく煮、塩、コショウで味を整えます。
5. (4)ラザニアは塩と少量のオリーブ油を加えた熱湯でアル・デンテにゆで、水にとり、水気を切っておきます。
6. (5)薄くバターをぬった耐熱性容器に、1/3量の(3)を敷き、ラザニアを重ねます。(2)、ラザニアを交互に重ね、最後に(2)、残りの(3)、薄切りのモッツァレラチーズを並べ、ガス高速オーブンで焼きます。
7. ・高速オーブン調理　220℃前後　約15分