4人分

鶏肉(ササミ・刺し身用): 4本

白ワイン: 大さじ2

オリーブ油: 少々

紫タマネギ: 1/3コ

カイワレ菜: 1/2パック

ダイコン: 80g

(a)和風タルタルソース:

・マヨネーズ: 50g

・たくあん: 20g

・しば漬け(みじん切り): 20g

・出し汁: 大さじ1

・レモン汁: 小さじ1

2009年10月1日のレシピ

鶏ササミのワイン風味

所要時間：20〜30分
消費カロリー：190kcal（1人分換算）

(1)鶏肉は筋を取り、白ワインをふりかけて約20分おき、汁気をふき取ります。
(2)フライパンにオリーブ油を熱し、(1)の表面が少し白くなる位まで焼き、そぎ切りにします。
(3)紫タマネギは薄切りに、ダイコンはせん切りにし、カイワレ菜と共に冷水に放します。
(4)器に(2)、水気を切った(3)を盛り、(a)を添えます。