4人分

キュウリ: 4本

〈詰めもの〉:

ミンチ牛肉: 200g

(a):

・卵: 1/2コ分

・うすくち醤油: 小さじ2

・塩: 少々

・煮出し汁: 大さじ1

・片栗粉: 大さじ1

〈かけ汁〉:

煮出し汁: 200ml

(b):

・酒: 小さじ1

・みりん: 小さじ1

・うすくち醤油: 小さじ1

・塩: 少々

土ショウガ: 少々

2009年9月22日のレシピ

キュウリのミンチ詰め蒸し

所要時間：30分〜60分
消費カロリー：153kcal（1人分換算）

(1)キュウリは3等分します。各々両端の1cmずつを残して、中央部に7mm幅位に切り込みを入れます。
(2)塩をふって、しんなりすれば種の部分を取り、水洗いして水気を切ります。
(3)ミンチと(a)を合わせ、よく混ぜます。
(4)(2)の切り込みに(3)を詰め、強火で約10分間蒸します。
(5)煮出し汁を煮立て、(b)を加えて調味し、(4)にかけて、おろしショウガを天盛りにします。