2009年9月6日のレシピ

変わりスイートポテト

所要時間：30分〜60分
消費カロリー：102kcal（1コ分換算 ）

1. (1)サツマイモは2cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむき、よく水にさらして、アク抜きをします。
2. (2)蒸し器で柔らかくなるまで蒸し、熱いうちに裏ごしします。
3. (3)鍋に(2)、砂糖、バターを入れ、弱火にかけて、よく練り混ぜます。
4. (4)(3)を火からおろし、荒熱を取り、卵黄、エバミルクを加え混ぜます。
5. (5)(4)を、小さなサツマイモ形にまとめます。
6. (6)(5)の表面に、シナモンをたっぷりまぶし付けます。
7. (7)オーブン皿に(6)を並べ、焼きます。(170℃に予熱し約8分)
8. (8)焼き上がれば、斜め半分に切り分け、切り口に黒ゴマを飾って、器に盛ります。