2009年9月4日のレシピ

キスの南蛮漬け・カレー風味

所要時間：30分〜60分
消費カロリー：155kcal（1人分換算 ）

1. (1)キスは三枚おろしにし、塩をして、大きいものは半分に切ります。
2. (2)水気をふき、カレー粉と薄力粉を合わせた粉を付けて、中温の油でカリッと揚げます。
3. (3)セロリはマット棒状に切り、水にさらします。
4. (4)万能ネギは小口切りにします。
5. (5)南蛮酢の材料を合わせてひと煮立ちさせ、種を取って輪切りにした赤唐辛子を加え、水気を切った(3)を加えて冷まします。
6. (6)器に揚げたての(2)とセロリを盛り、南蛮酢をかけて、(4)と赤唐辛子をのせます。