4人分
- 白身魚
- 300g
- (a)
-
- ・塩
- 少々
- ・コショウ
- 少々
- ・酒
- 少々
- ・卵白
- 1/2コ
- ・片栗粉
- 大さじ2
- ・サラダ油
- 大さじ1
- ニンジン
- 50g
- ゆでタケノコ
- 50g
- ピーマン
- 2コ
- 白ネギ
- 1/2本
- (b)
-
- ・XO醤
- 30g
- ・醤油
- 小さじ2
- ・酒
- 小さじ2
- ・砂糖
- 小さじ1
- ・コショウ
- 少々
- サラダ油
- 適量
2009年9月3日のレシピ
白身魚のXO醤炒め
所要時間：30分〜60分
消費カロリー：419kcal（1人分換算
）
- (1)白身魚はひと口大のそぎ切りにし、(a)で下味をつけます。
- (2)ニンジン、タケノコは薄切りにします。
- (3)ピーマンはひと口大に切ります。
- (4)白ネギは1cm長さに切ります。
- (5)中華鍋に多めの油を熱し、(1)〜(3)を油通しします。
- (6)中華鍋に油を熱し、(4)を炒め、香りが出れば合わせておいた(b)を加えます。
- (7)(5)を戻し入れて手早くからめます。
