4人分

パイナップル(3cm厚さの輪切り): 1枚

コンニャク: 1/3丁

ニンジン: 50g

生シイタケ: 4枚

エダマメ: 5〜7サヤ

調味料(a):

・うすくち醤油: 小さじ2

・みりん: 大さじ1

・煮出し汁: 1/2カップ

豆腐: 1/2丁

白ゴマ: 大さじ1

調味料(b):

・砂糖: 大さじ1

・煮出し汁: 大さじ1

・塩: 小さじ1/3

・うすくち醤油: 小さじ1/3

・みりん: 小さじ2

2009年8月31日のレシピ

パイナップルの白和え

所要時間：30分〜60分
消費カロリー：94kcal（1人分換算）

(1)パイナップルは、繊維にそって短冊切りにします。
(2)コンニャクは5mm幅の短冊切りにし、ゆでます。
(3)ニンジンも同様に切り、サッとゆでます。
(4)生シイタケはせん切りにします。
(5)エダマメはサヤごと塩ゆでして、豆を取り出します。
(6)調味料(a)を煮立て、(2)〜(4)を煮ます。
(7)豆腐は水切りし、熱湯をくぐらせます。
(8)炒ってすりつぶした白ゴマに(7)をほぐし入れ、調味料(b)で調味します。
(9)(1)、(6)を(8)で和え、器に盛り付けて、(5)を飾ります。