2009年7月23日のレシピ

アジのトマトソース煮

所要時間：30分〜60分
消費カロリー：201kcal（1人分換算 ）

1. (1)アジはぜいごを取り、頭を落として三枚におろし、塩・コショウします。
2. (2)(1)の水気を拭いて、薄力粉をまぶし大さじ1のオリーブ油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼きます。
3. (3)鍋に残りのオリーブ油を熱し、みじん切りにしたタマネギを炒め、つぶしたトマトホール、ブイヨン、タイムを加えて煮、塩・コショウで味を整えます。
4. (4)(3)に(2)、ガルバンゾービーンズを加え、煮込みます。
5. (5)器に(4)を盛り、3〜4cm長さに切ったシブレットを散らします。