2009年7月20日のレシピ

小あじのシークァーサ煮

所要時間：30分〜60分
消費カロリー：197kcal（1人分換算 ）

1. (1)小あじは下処理し、よく洗い水気を拭きとります。昆布は1時間以上水250ccにつけ、出汁をとっておきます。
2. (2)(1)の昆布に切れ目を入れお鍋にひきます。その上に(1)の小あじをのせ、上にぶつ切りにした白ねぎと薄切りにしたしょうがを散らします。
3. (3)(a)を(2)に入れた後(1)の出汁をひたひたになるまで注ぎサラダ油を加え火にかけます。煮立てば弱火で3〜40分程煮ます。
4. (4)煮上げれば昆布を食べやすい大きさに切り、小あじ・白ねぎとともに盛りつけます。