2009年6月30日のレシピ

グリルステーキ初夏の野菜添え

所要時間：20〜30分
消費カロリー：305kcal（1人分換算 ）

1. (1)インゲンは洗って水気を拭き取ります。ソラ豆はさやから出します。カボチャはワタを取り、1cm程度の薄切りにします。赤ピーマンはヘタと種を取り縦8等分にします。
2. (2)牛肉は室温に戻しておきます。ドレッシングの材料を合わせよく混ぜます。
3. (3)グリルにアルミホイルを敷き、野菜を並べて焼きます。上火が強、下火が弱でタイマーを約6分に設定します。
4. (4)野菜に火が通ればバット等にとり(ソラ豆は薄皮をむきます)塩・こしょう・EVオリーブ油をふりかけ、しばらく置いて味をなじませます。
5. (5)続いて牛肉に塩・こしょうし、グリルに入れて上下強火でタイマーを約3分に設定して焼き上げます。
6. (6)お皿にグリルした野菜と牛肉を彩りよく盛り付け、ドレッシング・クレソンをそえます。