2009年6月26日のレシピ

ハモのオレンジ風味焼き

所要時間：30分〜60分
消費カロリー：197kcal（1人分換算 ）

1. (1)ハモは骨切りして、8切れに切ります。
2. (2)＜漬け汁＞の材料を合わせ、(1)を約10分間漬けておきます。
3. (3)薄くサラダ油をぬったオーブン皿に、(2)を皮を下にして並べ、ガス高速オーブンで焼きます。(250℃に予熱し約7分)途中、2〜3回漬け汁をぬります。
4. (4)オクラはサッとゆで、ひと煮立ちさせて冷ました＜甘出し汁＞に漬けておきます。
5. (5)器に(3)を盛り、小切りにした(4)を飾ります。