4人分

豆腐(木綿): 1丁

干しエビ: 10g

松ノ実: 20g

(a):

・白ネギ(みじん切り): 大さじ1

・土ショウガ(みじん切り): 小さじ1

・卵: 1/2コ

・塩: 小さじ1/2

・コショウ: 少々

・旨味調味料: 少々

・ゴマ油: 小さじ1

・片栗粉: 大さじ2

サラダ油: 適量

2009年6月18日のレシピ

豆腐団子の揚げもの

所要時間：30分〜60分
消費カロリー：143kcal（1人分換算）

(1)豆腐は充分に水切りし、裏ごしします。
(2)干しエビはもどしてみじん切りにします。もどし汁は残しておきます。
(3)松ノ実はローストします。(150℃前後　約7分)
(4)すり鉢に(1)を入れて充分にすり、(a)、(2)、(3)を加えて混ぜ合わせます。(固い場合はもどし汁で調節します。)
(5)(4)を12等分の団子状に丸め、中温の油で色よく揚げます。