2009年6月16日のレシピ

揚げ鯖の甘酢あん

所要時間：10〜20分
消費カロリー：388kcal（1人分換算 ）

1. (1)サバは約3cm幅に切り、醤油、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げます。
2. (2)ピーマンは種を除いて、シイタケは石づきを取り、それぞれをひと口大に切ります。
3. (3)ニンジン、タケノコは乱切りにし、ニンジンはゆでておきます。
4. (4)中華鍋に油を熱し、シイタケ、(3)を炒め、(a)を加えて煮立て、ピーマンも加えます。水溶き片栗粉でトロミをつけ、(1)を加えてからめて仕上げます。