2009年6月9日のレシピ

チリ・コン・カン

所要時間：30分〜60分
消費カロリー：275kcal（1人分換算 ）

1. (1)フライパンにサラダ油を熱し、ミンチを加えてよくほぐしながらしっかりと炒め、耐熱性容器に移します。
2. (2)(1)のフライパンにサラダ油を熱し、みじん切りしたタマネギ、ニンニクを加えてしんなりするまで炒めます。
3. (3)(1)に(2)を加え、レッドキドニー豆、(a)も加えて、よく混ぜます。
4. (4)火にかけて沸騰すれば、浮いてきたアク、脂を取ります。
5. (5)(4)に硫酸紙で落としぶたをし、ガス高速オーブンで煮込みます。
6. (6)最後に塩、コショウで味を整え、仕上げます。
7. ※耐熱性容器は直火にかけられるものを使用しましょう。もしなければ、鍋で沸騰させた後、耐熱性容器に移します。