2009年6月5日のレシピ

イカとソラマメの炒めもの

所要時間：30分〜60分
消費カロリー：191kcal（1人分換算 ）

1. (1)イカは花切りにし、エビは尾を残して殻をむき背開きにして背ワタを除き、(a)で下味をつけます。
2. (2)ソラマメはゆで、皮をむいて身を取り出します。
3. (3)マッシュルームは5mm厚さに切ります。
4. (4)白ネギは1cm長さ、土ショウガは薄切りにし1cmくらいの大きさにきります。
5. (5)(1)はゆで、八分通り火が通れば取り出します。
6. (6)中華鍋に油を熱して(5)を炒め、いったん取り出す。
7. (7)(6)の中華鍋に油を熱して(4)を炒め、香りが出れば(3)、(2)の順に加えて炒め、合わせておいた(b)を加えます。
8. (8)(6)を戻し入れ、水溶き片栗粉でトロミをつけます。