2009年5月30日のレシピ

よもぎ餅

所要時間：30分〜60分
消費カロリー：135kcal（1個分換算 ）

1. (1)ヨモギは葉先を摘み取り、重曹を加えた熱湯でサッとゆで、冷水に取ってアクを抜きます。水気を絞って、包丁できざみ、すり鉢ですっておきます。
2. (2)白玉粉をぬるま湯の1/3量で溶かし、砂糖、上新粉、残りのぬるま湯を加えてこねます。
3. (3)(2)の種を、同じ位の大きさのひとにぎりにまとめ、強火で約25分間蒸します。
4. (4)すり鉢に移し、よくつき混ぜて、熱いうちに(1)を加えて混ぜます。
5. (5)(4)を手早くのばし、間にあずきこしあんをはさんで、菱形に切ります。