2009年5月28日のレシピ

イワシの柳川風

所要時間：30分〜60分
消費カロリー：506kcal（1人分換算 ）

1. (1)イワシは手開きにして、中骨を取ります。
2. (2)ナスは縦に細切り、ゴボウはささがき、ホウレン草はサッとゆでます。
3. (3)シメジは小房に分け、ニンジンは長めの拍子木切り、糸コンニャクは湯通しして適当な長さに切ります。
4. (4)青ネギは小口切りにします。
5. (5)平鍋に(1)〜(3)を放射状に並べ入れ、煮汁をはって、煮立てます。
6. (6)(5)に(4)を散らし、溶き卵を全体に流し入れて、弱火で仕上げます。