2009年5月24日のレシピ

オレンジシフォンケーキ

所要時間：60分以上
消費カロリー：1421kcal（1コ分換算 ）

1. 〈生地をつくります〉
2. (1)卵黄に1/3量のグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで泡立てます。
3. (2)サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、オレンジの果汁・皮も少しずつ加えながらさらに混ぜて、グランマルニエ酒を加えます。
4. (3)合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え、サックリと混ぜます。
5. (4)卵白は塩を加えてしっかりと泡立て、残りの砂糖を加えて、さらによく泡立てます。
6. (5)(3)に1/3量の(4)を加え混ぜ、残りの(4)も加えて、サックリと混ぜます。
7. 〈焼きます〉
8. (6)型に(5)の生地を流し入れて、表面を平らにして、ガス高速オーブンで焼きます。(160℃前後、約30分)
9. (7)焼きあがれば、型を逆さにして、充分冷まします。
10. (8)型からはずし、粉砂糖をふります。