4人分
- 生ピーナッツ
- 75g
- "豚肉(モモ、塊り)"
- 250g
- (a)
-
- ・酒
- 大さじ1/2
- ・醤油
- 大さじ1/2
- ・塩
- 少々
- ・ショウガ汁
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1・1/2
- タマネギ(小)
- 1コ
- ピーマン
- 2コ
- 赤ピーマン
- 2コ
- 干しシイタケ
- 3枚
- ゆでタケノコ
- 50g
- パイナップル(缶詰)
- 2枚
- 青ネギ
- 少々
- 土ショウガ
- 少々
- ニンニク
- 少々
- 甘酢
-
- ・酢
- 大さじ2・1/2
- ・醤油
- 大さじ2・1/2
- ・砂糖
- 大さじ3
- ・チキンスープ
- 300ml
- ・パイナップルの缶汁
- 大さじ1
- ・塩
- 少々
- ・コショウ
- 少々
- 炒め用油
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 水溶き片栗粉
- 適量
2009年5月14日のレシピ
ピーナッツの酢豚風煮込み
所要時間：30分〜60分
消費カロリー：448kcal（1人分換算
）
- (1)ピーナッツは、低温の油で油通しをします。
- (2)豚肉はひと口大に切り、(a)を加えて20分間位おいて、下味を付けます。
- (3)(2)に片栗粉をまぶし、180℃位の油で揚げます。
- (4)野菜は小さめの乱切りにし、パイナップルは8つ切りにします。
- (5)青ネギ、土ショウガ、ニンニクは、みじん切りにします。
- (6)＜甘酢＞の材料を合わせ、ひと煮立ちさせます。
- (7)油を熱して(5)を炒め、香りが出ればピーマン以外の野菜と(1)を炒め、ピーマンも加えます。
- (8)熱い(6)を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でトロミを付けて、(3)、パイナップルを加えてからませます。
