2009年2月23日のレシピ

シジミのみそ汁

所要時間：10〜20分
消費カロリー：44kcal（1人分換算 ）

1. (1)シジミは砂出しをして、よく洗います。
2. (2)鍋に水と昆布、(1)を入れて火にかけ、沸とう直前に昆布を引き上げ、アクを取ります。
3. (3)シジミの口が開けば取り出し、煮汁はペーパータオルまたは、ふきんでこします。
4. (4)煮汁を鍋に戻して火にかけ、みそを溶き入れ、シジミも戻して少し温めて器に注ぎ、小口切りにしたアサツキを散らします。