2009年2月15日のレシピ

アマンディーヌ

所要時間：60分以上
消費カロリー：361kcal（1コ分換算 ）

1. 【パートシュクレを作ります】
2. (1)バターをクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分けて加えて混ぜます。
3. (2)溶き卵も2〜3回に分けて加え、塩、バニラオイルを加え、混ぜます。
4. (3)ふるった薄力粉を一度に加えて、ひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で約30分休ませます。
5. (4)(3)を3mm厚さにのばします。
6. (5)タルトレット型にしきこみます。
7. 【アーモンドクリームを作ります】
8. (6)バターをクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分けて加えます。
9. (7)溶き卵も2〜3回に分けて加え、ラム酒、バニラオイル、ふるったアーモンドプードルを加えて混ぜ、絞り出し袋に入れます。
10. 【仕上げます】
11. (8)(5)に(7)を絞り、上面にスライスアーモンドをちらしガス高速オーブンで焼きます。(170℃に予熱し約22分)
12. (9)焼き上がれば、型から出してラム酒で溶いたジャムを塗ります。