4人分
- 牛肉(赤身・焼き肉用)
- 300g
- (a)
-
- ・塩
- 小さじ1/2
- ・酒
- 大さじ1
- ・卵
- 1/2コ
- ・片栗粉
- 大さじ2
- ニンニクの芽
- 1束
- 赤ピーマン
- 2コ
- 白ネギ
- 1/2本
- チシャ
- 8枚
- (b)
-
- ・芝麻醤
- 大さじ2
- ・しょうゆ
- 大さじ2/3
- ・塩
- 小さじ1/3
- ・酒
- 大さじ1
- サラダ油
- 適量
2009年2月10日のレシピ
牛肉とニンニクの芽のゴマ風味炒め
所要時間：20〜30分
消費カロリー：316kcal（1人分換算
）
- (1)牛肉は細切りにし、(a)で下味をつけます。
- (2)ニンニクの芽は3〜4cm長さに切り、赤ピーマンはせん切りにします。
- (3)白ネギは斜めにぶつ切りにします。
- (4)中華鍋に油を入れ、150℃位で(1)、(2)を油通しします。
- (5)油を移した(4)の鍋を熱し、少量の油を入れ、(3)を炒め香りが出れば(4)を加え、(b)で調味します。
- (6)器にチシャを敷き、(5)を盛ります。
- ★チシャで巻いて食べてもよいでしょう。
