約20コ分

イワシのすり身: 約300g

青ネギ: 1本

卵: 1/2コ分

調味料(a):

・ショウガ汁: 大さじ1

・醤油: 大さじ1

・酒: 大さじ1

・片栗粉: 大さじ1

・赤みそ: 大さじ1/2

調味料(b):

・煮出し汁: 大さじ3

・砂糖: 大さじ2

・みりん: 大さじ2

・醤油: 大さじ2

サラダ菜: 適量

白ネギ: 適量

揚げ油: 適量

2009年2月3日のレシピ

イワシ団子の揚煮

所要時間：30分〜60分
消費カロリー：62kcal（1コ分換算）

(1)イワシはウロコ、頭、内臓、中骨を取り、たたいて、すり身にします。
(2)(1)にみじん切りの青ネギ、卵、調味料(a)を加えてよく混ぜ、20等分して小さな団子の丸め、油で揚げます。
(3)調味料(b)を煮立て、少し煮詰めて、(2)をからめます。
(4)サラダ菜、白髪ネギと共に、盛ります。