2009年2月2日のレシピ

れんこんと豆腐の松風焼き風

所要時間：60分以上
消費カロリー：249kcal（1人分換算 ）

1. (1)れんこんと長いもは皮をむいてすりおろし、長ねぎはみじん切りにします。
2. (2)ボウルに(1)と水切りした木綿豆腐、玄米ご飯、白みそ、しょうゆ、くず粉を加えて手でよく混ぜます。最後に小麦粉を加えて混ぜたら、薄くなたね油を塗った流し箱に入れて、表面をならします。
3. (3)180℃のオーブンで8分焼いたらいったん取り出し、溶き合わせた〔A〕を表面に塗ってけしの実を散らします。再びオーブンに入れ、天板に熱湯を注いで蒸し焼きにします。
4. (3)途中、表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせるなどして、約30分焼きます。