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2019年12月5日のレシピ

サーモンソテーのサラダ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:193kcal(1人分換算)

サーモンソテーのサラダ

材料

6人分

生鮭(皮なし)
300g
少々
こしょう
少々
白ワイン
大さじ1・1/2
強力粉
適量
オリーブ油
大さじ2・1/2
玉ねぎ
30g
ルッコラ
50g
サニーレタス
60g
(ヨーグルトソース)
・プレーンヨーグルト
80g
・生クリーム
小さじ2
・トマトケチャップ
小さじ1
・ケッパー(みじん切り)
小さじ1

調理の手順

  • (1)生鮭は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをして白ワインをふり、しばらくおきます。
  • (2)(1)の水気をふいて強力粉をまぶし、多めのオリーブ油を熱したフライパンで、表面がカリッとなるようにソテーします。
  • (3)玉ねぎは薄切りにし、水にさらします。ルッコラ、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって氷水につけ、各々水気をしっかり切ります。
  • (4)ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調えます。
  • (5)器に(3)を盛って(2)をのせ、(4)を添えます。

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