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2019年11月28日のレシピ

かぶら鍋

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:127kcal(1人分換算)

かぶら鍋

材料

4人分

かぶ
500g
たら(切り身)
300g
絹ごし豆腐
200g
水菜
100g
小さじ1~2
(A)
・だし汁
1L
・しょうゆ
大さじ3
・酒
大さじ3・1/2
・塩
小さじ1/2
三つ葉
40g
ゆず
適宜

調理の手順

  • (1)かぶは皮を厚めにむき、おろして軽く水気を切っておきます。たらは食べやすい大きさに切り、酒をふります。豆腐はやっこに切り、水菜は2~3cmの長さに切ります。
  • (2)土鍋に(A)の材料を入れて火にかけ、温めます。水気をふき取ったたらを入れ、サッと火を通してから、豆腐と水菜を加えます。(途中アクが出てきたら取ります。)
  • (3)(2)に(1)のかぶを入れ、全体が温まったら仕上げに、食べやすい長さに切った三つ葉を散らします。
  • (4)お好みでゆずを絞りながらいただきます。

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