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2019年11月23日のレシピ

まぐろのプチプチステーキ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:315kcal(1人分換算)

まぐろのプチプチステーキ

材料

4人分

まぐろ(柵)
360g
しょうが(おろし)
大さじ2
溶き卵
1/2個分
ごま(白)
大さじ6
オリーブ油
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
プリーツレタス
適量
ミニトマト
適量
レモン
適量

調理の手順

  • (1)まぐろは柵の厚みが半分になるように、包丁で袋状に切り込みを入れ、中におろししょうがを塗ります。
  • (2)(1)の全体に溶き卵を付けてごまをまぶします。フライパンにオリーブ油を熱して両面を焼き、しょうゆとみりんを加えてからめます。
  • (3)焼き上がった(2)を食べやすく切り、ちぎったプリーツレタス、半分に切ったミニトマト、くし形に切ったレモンとともに器に盛り付け、フライパンに残ったたれを上からかけます。
  • ★焼き加減はお好みで。中心に少し赤みが残るくらいが食べ頃です。

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