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2019年10月3日のレシピ

秋野菜のグリルのくるみソース添え

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:127kcal(1人分換算)

秋野菜のグリルのくるみソース添え

材料

4人分

なす
1本
小かぶ
1個
エリンギ
100g
パプリカ(赤)
1/2個
くるみ
40g
少々
こしょう
少々
サラダ油
適量
(A)
・しょうゆ
大さじ1
・はちみつ
大さじ1/2
・コチュジャン
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1

調理の手順

  • (1)なす、小かぶ、エリンギ、パプリカはひと口大に切ります。
  • (2)(1)に塩、こしょう、サラダ油をまぶしてアルミホイルで包み、水なし両面焼きグリルで焼きます。なす(上下強火 約8分)。小かぶ、エリンギ、パプリカ(上下強火 約5分)。
  • (3)くるみは160℃に予熱したガス高速オーブンでロースト(約10分)して薄皮を除きます。すり鉢でよくすり、(A)と合わせて鶏がらスープの素を加えます。
  • (4)器に(2)を盛り付け、(3)をかけます。

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