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2019年10月6日のレシピ

冷凍作り置き鮭ときのこのめんつゆ蒸し

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:169kcal(1人分換算)

冷凍作り置き鮭ときのこのめんつゆ蒸し

材料

2人分

生鮭
2切れ
しめじ
100g
しいたけ
2枚
えのきたけ
50g
しょうが(おろし)
1/2片分
めんつゆ(ストレート)
50ml
50ml
少々
青ねぎ(小口切り)
適量

調理の手順

  • (下準備)しめじは石突きを取って小房に分け、しいたけは軸を除いて薄切り、えのきたけは石突きを切り落として半分の長さに切り、鮭、しょうがと一緒にフリーザーバッグに入れ、めんつゆを加えて全体をなじませ、平たくして冷凍庫へ入れます。
  • ※前もって(調理時間外)作っておきます。下味をつけて冷凍することで、材料に味がしっかりとしみ込みます。
  • (1)フライパンにクッキングシートを敷き、冷凍しておいた鮭、きのこ類などを凍ったまま入れ、水を回しかけてふたをし、火にかけます。
  • (2)沸騰したら中火にして7~8分加熱し、中まで火が通ったら塩で味を調えます。器に盛り、青ねぎを散らします。

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