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2019年10月18日のレシピ

鮭のしっとり柚庵焼き

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:145kcal(1人分換算)

鮭のしっとり柚庵焼き

材料

2人分

鮭(切り身)
2切れ(1切れ80g)
少々
ゆず(薄切り)
2枚
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1

調理の手順

  • (1)鮭に塩を軽くふって15分以上置いておきます。
  • (2)袋にしょうゆとみりん、酒、ゆず(皮付きのまま)を入れてよく混ぜます。
  • (3)鮭の水分をよくふき取り、袋に入れて20分以上寝かします。
  • (4)鮭は袋から取り出してペーパーで水分をよくふき、切り身に(2)のゆずをのせて弱火のグリルで5分程度、軽く焦げ目が付くまで焼きます。

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