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2019年9月12日のレシピ

豚ヒレ肉の梅バルサミコソース

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:257kcal(1人分換算)

豚ヒレ肉の梅バルサミコソース

材料

2人分

豚ヒレ肉
200g
少々
黒こしょう(あらびき)
少々
サラダ油
大さじ1
グリーンアスパラガス
2本
エリンギ
1本
パプリカ(赤)
1/4個
(梅バルサミコソース)
・梅干し
1個(正味10g)
・バルサミコ酢
大さじ2
・はちみつ
大さじ1
・水
大さじ2
・しょうゆ
小さじ1

調理の手順

  • (1)豚肉は1cmの厚さに切り、塩(小さじ1/4程度)、黒こしょうをふります。
  • (2)グリーンアスパラガス、パプリカ、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
  • (3)梅干しは種を取って、細かくちぎっておきます。
  • (4)フライパンに油を熱し、豚肉を香ばしく焼き、空いているところに(2)の野菜も入れて焼き、塩をふり、盛り付けます。
  • (5)フライパンの焼き油をふき取り、バルサミコ酢とはちみつを入れて、半量まで煮詰めます。梅干し、水、しょうゆを加え、さらに半量になるまで煮詰めたら、(4)の豚肉にかけます。

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