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2019年9月24日のレシピ

トマト入りえびチリソース

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:198kcal(1人分換算)

トマト入りえびチリソース

材料

2人分

えび
8尾(160g)
小さじ2
ごま油
大さじ1
トマト
1個(150g)
長ねぎ
5cm
にんにく
1片
しょうが(薄切り)
2枚
にんにくの芽
20g
赤唐辛子
1本
(調味料)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1/2
・しょうゆ
小さじ1
・塩
少々
・トマトケチャップ
小さじ2
・鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/3
・水
50ml
(水溶き片栗粉)
・片栗粉
小さじ1
・水
小さじ2

調理の手順

  • (1)えびは足をハサミで切り落とし、包丁またはハサミで背に身の1/2の深さまで切れ目を入れ、酒をふりかけます。
  • (2)トマトはヘタを除いて1cm角に切り、長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。赤唐辛子は種を除いて、粗みじんにします。にんにくの芽は3cm程度の長さに切り、サッとゆでます。
  • (3)フライパンにごま油を熱し、えびを炒めて色が変わってきたら、長ねぎ、しょうが、にんにく、赤唐辛子を加えて炒めます。香りが出てきたらトマトを加え、サッと炒めます。
  • (4)調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。にんにくの芽を加えてサッと混ぜ、皿に盛り付けます。

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