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2019年9月9日のレシピ

さばと野菜の焼き浸し

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:356kcal(1人分換算)

さばと野菜の焼き浸し

材料

4人分

さば
4切れ(280g)
小さじ1/4
かぼちゃ
1/8個
しし唐辛子
12本
まいたけ
1パック
(A)
・大根(おろし)
1カップ
・めんつゆ(3倍濃縮)
1カップ
すだち(かぼすやゆずでも)
1個

調理の手順

  • (1)さばは、2cm幅に切り、塩をふっておきます。かぼちゃは5mmの厚さのくし形に切ります。しし唐辛子はヘタを切り落とし、縦に切れ目を入れます。まいたけは、石突きを切り落とし、小房にほぐします。すだちは4等分のくし形に切ります。
  • (2)(A)をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  • (3)魚焼きグリルを中火で熱し、(1)の野菜を並べて焼き、火が通ったら(2)に入れて10分ほど漬けます。
  • (4)再び魚焼きグリルを熱し、(1)の水気をふいたさばは並べて両面を焼き、(2)に10分ほど漬けます。
  • (5)器に(A)とともに盛り、すだちを添えます。

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