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2019年9月21日のレシピ

焼き根菜のサラダ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:190kcal(1人分換算)

焼き根菜のサラダ

材料

4人分

れんこん
150g
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
オリーブ油
大さじ2
黒こしょう(あらびき)
少々
ベビーリーフ
1パック
(A)
・レモン汁
小さじ2
・しょうゆ
小さじ2
・オリーブ油
大さじ3
・はちみつ
少々
・塩
適量

調理の手順

  • (1)大きめのボウルに(A)の材料を全て入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
  • (2)れんこん、ごぼう、にんじんは皮をむいて5mmの厚さに切ります。ベビーリーフはよく洗って水気を切っておきます。
  • (3)フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、(2)のれんこん、ごぼう、にんじんを並べて弱火で両面をじっくり焼きます。焼き上がったら(1)のボウルに入れて和えます。
  • (4)器に(2)のベビーリーフミックスを敷き、上に(3)を盛って黒こしょうをふります。

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