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2019年8月22日のレシピ

切り干し大根とひじきのさっぱり和え

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:68kcal(1人分換算)

切り干し大根とひじきのさっぱり和え

材料

4人分

切り干し大根
40g(戻して150g)
芽ひじき
15g(戻して120g)
きゅうり
1本
少々
いくら(しょうゆ漬け)
15g
(調味料)
・しょうゆ
大さじ1
・酢
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・だし汁
大さじ1・1/2
・ごま油
小さじ1/2

調理の手順

  • (1)切り干し大根とひじきはそれぞれ水に浸して戻し、水気をかたく絞ります(長い切り干し大根は3~4cmの長さに切ります)。ひじきは沸騰した湯でサッとゆで、そのまま冷まします。
  • (2)きゅうりは千切りにし、塩をふってしんなりさせます。
  • (3)調味料を混ぜ合わせます。
  • (4)切り干し大根、ひじき、きゅうりを調味料で和え、器に盛り、いくらを散らします。

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