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2019年6月25日のレシピ

きのこと押し麦のサラダ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:76kcal(1人分換算)

きのこと押し麦のサラダ

材料

2人分

押し麦
10g
しめじ
1/2パック(50g)
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)
1/8個(25g)
ミニトマト
10個(100g)
ベビーリーフ
25g
(A)
・めんつゆ
小さじ2
・酢
小さじ2
・ごま油
大さじ1/2
・しょうが(おろし)
小さじ1/2

調理の手順

  • (1)押し麦は、鍋に沸かしたたっぷりのお湯で7~8分ゆで、ザルにあげて冷まします。
  • (2)紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらしたあと水気を切ります。ミニトマトはヘタを取って4等分に切ります。ベビーリーフは洗ってザルにあげて水気を切ります。
  • (3)しめじは石突きを取り、手でほぐし、蒸気が上がった蒸し器に入れ、約5分蒸します。
  • (4)ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ、(3)を温かいうちに加え、混ぜ合わせます。
  • (5)(4)に(1)、(2)を加え、混ぜます。

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