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2019年6月1日のレシピ

かぼちゃとにんじんのヘルシーポタージュ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:229kcal(1人分換算)

かぼちゃとにんじんのヘルシーポタージュ

材料

2人分

かぼちゃ
150g
にんじん
1/3本
(A)
・コンソメの素(固形)
1/2個
・水
300ml
牛乳
100ml
生クリーム
50ml
小さじ1/4
こしょう
少々
パセリ
適宜

調理の手順

  • (1)かぼちゃは種を取り除いて皮を削ぎ落とし、厚さ1cmに切ります。にんじんは皮をむいて厚さ5mmの半月切りにします。
  • (2)鍋に(1)を入れ、(A)を加えて火にかけます。沸騰したら弱火にしてふたをし、野菜がやわらかくなるまで煮ます。
  • (3)(2)を火から下ろし、人肌程度に冷めたらミキサーでなめらかになるまで攪拌します。
  • (4)(3)を鍋に戻し、牛乳を加えて温めます。
  • (5)生クリームを加え、塩、こしょうで味を調えます。
  • (6)器に注いで、みじん切りにしたパセリを散らします。

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