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2019年6月24日のレシピ

あじのごまチーズパン粉焼き

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:428kcal(1人分換算)

あじのごまチーズパン粉焼き

材料

2人分

あじ(三枚おろし)
4枚(220g)
(下味)
・塩
少々
・こしょう
少々
(衣)
・パン粉(生)
30g
・ごま(黒)
小さじ1
・パルメザンチーズ
小さじ2
・溶き卵
1/2個分
・小麦粉
適量
サラダ油
大さじ3
ミニトマト
6個
ベビーリーフ
適宜

調理の手順

  • (1)あじは小骨を除き、塩、こしょうで下味をつけます。
  • (2)パン粉にごまとパルメザンチーズを混ぜます。
  • (3)あじに小麦粉、溶き卵、(2)のパン粉の順に衣を付けます。
  • (4)フライパンにサラダ油を熱し、(3)のあじを入れ、両面がキツネ色に焼き色が付くように焼きます。フライパンの空いているスペースにミニトマトを入れて焼きます。
  • (5)皿に(4)のあじ、ミニトマトとベビーリーフを盛ります。お好みでレモンを添えてもいいでしょう。

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