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2019年6月16日のレシピ

そら豆といかのスイートチリソースサラダ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:98kcal(1人分換算)

そら豆といかのスイートチリソースサラダ

材料

4人分

いか
80g
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2
そら豆(さや付き)
150g
じゃがいも
100g
トマト
1個
レタス
50g
(ドレッシング)
・スイートチリソース
大さじ1
・酢
大さじ1
・ぽん酢しょうゆ
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1/2
適量
こしょう
適量
サラダ油
適量

調理の手順

  • (1)いかは格子状に切り込みを入れ、2cm角に切ります。塩、酒、片栗粉をもみ込んで熱湯でサッとゆでます。
  • (2)そら豆はさやごと両面焼きグリルで焼き(上下強火 約10分)、さやから取り出して皮をむきます。じゃがいもは皮付きのまま5mm厚の半月切りにし、塩、こしょう、サラダ油をからめます。アルミホイルにのせて両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約7分)。
  • (3)トマトは直火で炙り、冷水に取って皮と種を除き、2cm角に切ります。レタスは千切りにし、冷水につけてパリッとさせます。
  • (4)器に(1)のいか、(2)の野菜、水気を切った(3)のトマトとレタスを盛り、ドレッシングの材料を合わせて添えます。

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