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2019年6月12日のレシピ

トマトとたたききゅうりのピリ辛和え

  • 所要時間:10分以下
  • エネルギー:80kcal(1人分換算)

トマトとたたききゅうりのピリ辛和え

材料

4人分

ミニトマト
12個
きゅうり
1本
長ねぎ(白い部分)
1本分
ちりめんじゃこ
大さじ1
ごま油
大さじ2
小さじ1
七味唐辛子
適量

調理の手順

  • (1)ミニトマトのヘタを取り、4等分に切り、長ねぎはみじん切りにします。
  • (2)きゅうりは、めん棒などで少しひび割れがするまでたたき、縦に4等分、ひと口サイズに切ります。※たたくことで味がよくなじみやすくなりますが、切ってからたたくとボロボロになってしまうので、丸のままたたくと上手にできます。
  • (3)フライパンにごま油を入れて温め、長ねぎと塩を加えてしんなりするまで炒め、たれを作ります。
  • (4)ボウルに切った野菜と(3)の長ねぎのたれ、ちりめんじゃこ、七味を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
  • (5)盛り付けてできあがりです。冷蔵保存できるので、作り置きできますが、数日で食べきるようにしましょう。

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