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2019年6月21日のレシピ

半熟卵の肉巻きおにぎり

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:488kcal(1個分換算)

半熟卵の肉巻きおにぎり

材料

2個分

2個
豚肉(薄切り)
100g
ご飯
200g
梅干し
小2個
青じそ
4枚
ごま(白)
小さじ2
しし唐辛子
4本
薄力粉
小さじ2
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
サラダ油
少々

調理の手順

  • (1)鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、冷蔵庫から出したての卵をお玉でそっと入れます。6分たったら、氷水を入れたボウルに入れ、3分後に取り出して殻をむきます。
  • (2)梅干しは種を取って刻み、青じそは千切りにし、ごまとともにご飯に混ぜます。
  • (3)(1)のゆで卵を(2)のご飯で包み、おにぎりにします。その周りに豚肉を巻き付け、薄力粉を全体にしっかりとまぶします。
  • (4)フライパンにサラダ油を熱し、添え野菜のしし唐辛子を焼いて取り出します。同じフライパンに(3)を入れて転がしながら焼き、しっかりと火が通ったら、みりんとしょうゆを加えてからめます。

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