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2019年6月5日のレシピ

アスパラガスのきんぴら

  • 所要時間:10分以下
  • エネルギー:109kcal(1人分換算)

アスパラガスのきんぴら

材料

2人分

グリーンアスパラガス
1束(150g)
にんじん
1/2本
(A)
・砂糖
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1・1/2
・酒
大さじ1
赤唐辛子
1本
ごま油
小さじ2
いりごま(白)
小さじ1

調理の手順

  • (1)グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、まず縦半分に切ってから5cmの幅の斜め切りにします。にんじんは皮をむいて千切りにします。
  • (2)フライパンにごま油と刻んだ赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たら(1)のにんじん、グリーンアスパラガスの順に加えて中火で炒め、(A)を加えて汁気が無くなるまで炒めます。仕上げにいりごまをふりかけます。

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