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2019年6月15日のレシピ

オクラの中華風白和え

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:105kcal(1人分換算)

オクラの中華風白和え

材料

4人分

オクラ
8本
厚揚げ(正方形)
2個
いりごま(白)
適量
小さじ1/2~1
ごま油(太白)
小さじ1~2

調理の手順

  • (1)オクラは塩少々(分量外)をまぶして軽くこすり、熱湯でゆでます。粗熱が取れたら、ヘタを落として薄めの輪切りにします。
  • (2)厚揚げは油抜きをして水気を切り、粗熱が取れたらボウルに入れ、手でくずします。
  • (3)(2)にオクラといりごまを加えて混ぜ、塩で味をつけます。
  • (4)ごま油で風味をつけて、仕上げます。

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