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2019年6月22日のレシピ

焼きなす

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:35kcal(1人分換算)

焼きなす

材料

4人分

なす
4本
しょうが
20g
削り節
適量
(割りじょうゆ)
・しょうゆ
大さじ4
・だし汁
大さじ2

調理の手順

  • (1)なすはガクの部分を回し切りにして取り除きます。皮目に数ヶ所切り込みを入れます。
  • (2)(1)のなすをグリルの焼き網にのせ、中火で皮が焦げてパリパリになるまで焼きます。返しながら全面を焼き、やわらかく火を通します。
  • (3)(2)のヘタは切り落とし、竹串またはつまようじで皮をむきます。
  • (4)食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。割りじょうゆをかけ、おろしたしょうが、削り節を添えます。

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