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2019年5月17日のレシピ

えびとたこのセビーチェ

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:196kcal(1人分換算)

えびとたこのセビーチェ

材料

4人分

えび(無頭)
150g
たこ(足・ゆで)
1本
ケッパー(酢漬け)
大さじ2(20g)
きゅうり
1/2本
パプリカ(赤)
1/4個
赤玉ねぎ
1/4個
少々
こしょう
少々
ガーリックパウダー
適量
ライム果汁
大さじ2
オリーブ油
大さじ3
レタス
1枚
ミニトマト
8個
フライドオニオン(市販)(あれば)
適宜
ライム
1/2個
パセリ(みじん切り)
適量

調理の手順

  • (1)えびは背わたを取り、熱湯でゆで、氷水に取ります。冷めたら殻をむき、斜め半分に切ります。同じ湯でたこもサッとゆで、氷水に取り、冷やしてからしっかり水気を取り、ひと口大の角切りにします。
  • (2)ケッパーは軽く水気を切り、きゅうりとパプリカは8mm角、赤玉ねぎは粗みじんに切ります。
  • (3)ボウルに(1)、(2)を入れ、サッと混ぜ合わせ、塩、こしょう、ガーリックパウダーで下味を付けます。ライム果汁とオリーブ油を入れて混ぜ合わせます。
  • (4)器にレタスを敷き、(3)を盛り付けます。くし形に切ったミニトマト、フライドオニオン、パセリをふりかけ、ライムを添えます。

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